Cùng với mè xửng, cơm vua, rượu Minh Mạng,… mắm Huế đang trở thành một thương hiệu ẩm thực có sức cạnh tranh trên thị trường là nét văn hoá ẩm thực đặc sắc của đất cố đô.. Ở Huế bữa cơm ngày thường hay tiệc tùng, không bao giờ thiếu một thứ “hồn quê chân chất” là: mắm. Gần 150 năm Kinh Đô Đại Việt, Huế trở thành xứ sở của mắm.