Đặc Sản Miền Trung - Thiên Phú

  • Cá Cơm Rút Xương
  • Giá: Liên hệ
  • Lượt xem: 538
  • Cá cơm rút xương là hải sản khô Đà Nẵng, là thực phẩm dự trữ hợp lý, bạn chỉ cần để ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng và ăn dần. Nhất là nồi cá cơm kho mặn những ngày mưa là gợi ý hay ho dành cho bạn. Mọi thông tin về sản phẩm xin liên hệ cho Đặc sản Thiên Phú qua hotline: 0983 234 188
  • Gọi ngay: 0983.234.118 để có được giá tốt nhất
  • Mô tả
  • Đánh giá

Thành phần    : 100% cá cơm đã rút xương

Cách sử dụng : Nấu canh, nướng chấm tương, kho quẹt ăn với cơm nóng

Hạn sử dụng  :  In trên bao bì

Bảo quản       : Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Khối lượng    : 200gr

Xuất xứ         : Việt Nam

Liên hệ          : 0983 234 188

Người dân Đà Nẵng nói riêng và dân miền Trung nói chung từ thuở xa xưa vẫn thường có sẵn một ít đồ khô trong nhà phòng khi trở trời mưa bão, những loại cá khô rất được ưa chuộng, trong đó phải kể đến cá cơm khô – đặc sản miền Trung.

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá cơm khô. Những ngày mưa có một chảo cá cơm cháy nước mắm ớt tỏi với cơm nóng hay cháo trắng đều tuyệt vời. Nhớ những ngày bé ở nhà với má, má làm cho chảo cá cơm thật cay. Cả nhà ngồi quây quần bên nồi chảo trắng nóng hổi vừa ăn vừa thổi xì sụp. Những đều nhỏ bé thế nhưng đó là đặc sản khô Đà Nẵng nói riêng và đặc sản miền Trung.

Các món đơn giản dễ làm từ cá cơm

Cá cơm khô – đặc sản miền Trung cháy ớt tỏi

Nguyên liệu:

Cá cơm khô

Hành khô, ớt, tỏi

Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cá cơm khô - đặc sản miền Trung

Cá cơm khô - đặc sản miền Trung

Cách làm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đem đặc sản miền Trung cá cơm khô rửa sạch, để ráo để khi cho vào đảo không bị bắn. Nên ngâm cá trong 5-10 phút với nước chanh pha loãng để làm giảm bớt độ mặn của cá. Nêm gia vị sẽ ngon hơn. Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, để ráo. Giã một chén nước mắm ớt tỏi.

Bước 2: Cho một chút dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì đổ hành vào phi vàng. Hành phi rất nhanh cháy nên bạn phải để ý đảo đều tay. Khi đã thấy mùi thơm của hành phi, ta cho phần cá cơm vào đảo cùng. Sau đó, cho nước mắm ớt tỏi đã giã vào. Như vậy cá cơm rim không bị khô và cứng. Để cá có màu đẹp, dễ ăn hơn bạn cho thêm chút đường đun cùng.

Bước 3: Gần đến khi gần cạn và tiếp tục đảo cho đến khi cạn hẳn.

>>>Đừng bỏ lỡ: Đặc sản Miền Trung tinh hoa ẩm thực

Cá cơm khô rim mật ong

Nguyên liệu 

Cá cơm khô

Mật ong

Đường, mắm, dầu ăn, tỏi, ớt (ớt bột hoặc ớt khô)

Chế biến

Bước 1: Ngâm cá cơm khô: đem cá cơm khô ngâm khoảng 10 phút với nước, rửa sạch, để ráo nước. Không nên ngâm lâu quá sẽ làm cá bị bở, nát và không còn ngon.

Bước 2: Làm sốt cá cơm khô mật ong: Đập dập tỏi, ớt, băm nhuyễn rồi cho vào hòa cùng mắm, mật ong. Trộn đều cho các loại gia vị ngấm vào ớt, tỏi.

Bước 3: Bắc bếp, làm nóng dầu sau đó cho cá vào rang đều, thêm chút đường vào đảo cùng cho cá ngấm vị.

Bước 4: Cá bắt đầu chuyển sang màu nâu vàng thì đổ hỗn hợp đã pha ở bước 2 rim cùng đến khi cạn nước.

Bước 5: Cho ra đĩa và bạn đã có một món cá cơm khô – đặc sản miền Trung ngon đúng điệu. Bạn có thể để cá nguội rồi cho vào hộp để dùng dần.

Cá cơm khô - đặc sản miền Trung

Cá cơm khô - đặc sản miền Trung

Cá khô xào chua ngọt.

Nguyên liệu

Cá cơm khô

Chanh, ớt, tỏi, gia vị.

Chế biến

Bước 1: Cá khô cho vào rửa với nước nóng già 2 lần cho sạch hết bẩn, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ cùng tỏi, chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.

Bước 2: Trộn hỗn hợp nước mắm, chanh, tỏi, đường, mỳ chính vào với nhau. Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, để đến khi dầu nóng già thì cho cá vào. Lưu ý để nhỏ lửa cho cá vàng và giòn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, đảo đều 3-5 phút cho tỏi thơm, gia vị ngấm vào cá. Món ăn từ cá khô – đặc sản miền Trung này thích hợp khi ăn nóng cùng với cơm.

>>>Xem thêm: Oanh tạc chợ Cồn mua đặc sản khô Đà Nẵng

Mẹo làm cho cá khô – đặc sản miền Trung bớt mặn

Với cá cơm khô đặc sản miền Trung chất lượng thì đơn giản nhất là bạn lấy một ít nước ấm pha chút muối thật loãng rồi cho cá vào.

Phương pháp này nghe ra thì có vẻ bất hợp lý vì cá đã mặn lại còn ngâm thêm vào nước muối nhưng thực ra thì rất khoa học. Theo nguyên tắc trung hòa thì muối ở nơi nồng độ cao sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp để trung hòa dung dịch, như thế muối trong cá khô sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp nên muối sẽ hòa tan dần vào nước làm cho cá bớt mặn.

Hoặc bạn có thể ngâm cá trong nước gạo khoảng 30 phút rồi rửa kỹ lại bằng nước sạch sẽ giúp cá bớt mặn đáng kể.

Ngoài ra, khi chế biến xong có thể nêm thêm đường và trước khi ăn vắt thêm ít giọt chanh làm cá có vị chua chua, ngọt ngọt sẽ không thấy mặn nữa.

Cá cơm – đặc sản miền Trung cung cấp một lượng protein và đạm lớn, chính vì vậy chúng được sử dụng nhiều để làm mắm. Khi cá cơm kết hợp với muối và được ủ trong nhiều ngày, lượng đạm trong cá tăng lên rất nhiều. Đây là khoáng chất vô cùng cần thiết để bảo vệ sức khỏe của bạn

Với cá cơm khô rút xương ở Siêu thị Đặc sản Đà Nẵng Thiên Phú bạn sẽ không còn sợ xương nhỏ nhỏ đặc trưng của cá khô. Dẫn đến việc thưởng thức cũng như trải nghiệm món ăn sẽ trở nên tuyệt vời hơn.

>>> Đừng bỏ lỡ: Kinh nghiệm lựa chọn và bảo quản hải sản khô Đà Nẵng

Sản phẩm cùng loại

Gửi tin nhắn
Gọi cho chúng tôi
Chat qua facebook
Chat qua zalo
Văn phòng
Hotline tư vấn: 0983 234 118