MẮM CÀ PHÁO 

 Miền trung luôn là vùng đất chịu nhiều ảnh hưởng của thiên tai, lũ lụt, vì vậy người dân ở đây luôn có các cách chế biến các món ăn, các loại đặc sản để được lâu ngày. Nhà thơ Tố Hữu đã từng ca ngợi các loại cà muối tại vùng đất này: "Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương". Mắm cà pháo không chỉ hao cơm còn có thể bảo quản lâu.

Mắm Cà Pháo

Nguyên liệu của mắm cà pháo

 Nguyên liệu chính cho món mắm cà chắc chắn không thể thiếu cà pháo rồi. Phần gia vị chủ chốt của món này mắm nêm dì Cẩn đặc sản miền Trung. Với sự kết hợp của loại mắm thần thánh của người Việt nữa là không có gì bằng. Thứ mắm làm từ cá cơm, khi trộn với cà pháo sẽ làm cà ngấm vị. Những ai thích ăn mặn hơn, thưởng thức đủ vị thì có thể gắp miếng cà kèm theo con cá cơm đã “chín nhừ”. Ngoài ra còn có vào tỏi ớt giã nhuyễn hoặc đôi khi là một ít thơm trộn đều hết vào. Chưa gì hết đã thấy mùi hấp dẫn chỉ muốn ngâm nguyên liệu vào cho nhanh rồi ăn cùng với cơm thôi, cái vị ngọt ngọt mặn mặn cứ "quyến rũ" mãi thôi. Vừa hít hà vừa ăn nào.

Cách sử dụng mắm cà và bảo quản

 Mắm cà dễ ăn thế mà cách bảo quản của nó cũng đơn giản không kém. Sau mỗi lần ăn bạn chỉ cần đem hũ mắm bỏ trong ngăn mát tủ lạnh là ăn được hai tuần. Món dưa mắm cà này không những ăn được cùng với cơm mà còn ăn cùng với thịt luộc thì ngon miễn chê, đảm bảo nồi cơm của bạn sẽ nhanh chóng hết luôn. Với những ngày không kịp đi chợ, về nhà và thấy những nguyên liệu có sẵn như vậy thì chẳng khó gì để có được món dưa mắm cà pháo giản dị mà ngon đúng vị miền Trung thế này! 

 Nếu bạn đang xa nhà thì Đặc sản Thiên Phú có thể giúp bạn vơi đi phần nào với hũ mắm cà đậm đà tình quê. Chỉ cần mua về, bóc vỏ là ăn được ngay. Rất tiện lợi lại ngon cơm. Cả nhà vừa ăn vừa kể với nhau về chuyện xưa bên chén mắm cà pháo. Nhớ cái ngày xưa lúc chân sáo đi học về là đã thấy mẹ dọn mâm cơm sẵn, chính giữa có chén cà. Không cao lương mĩ vị, chỉ có mắm, con cá rô đồng và một ít rau sau vườn. Ấy mà ngon thấy lạ. Ôi chén mắm cà đặc sản miền Trung và ngày xưa ấy!

 Ngoài mắm cà pháo và các loại đặc sản miền Trung, Đặc sản Thiên Phú còn có nước mắm Nam Ô, tôm chua Huế, mắm nêm Huế, mắm cá Dì Cẩn, tương ớt, nước sốt chanh ớt và đặc biệt là tôm chua độc quyền của Thiên Phú chúng tôi.

 Để hiểu thêm về từng loại mắm, xin mời quý khách link vào bài chi tiết từng sản phẩm sẽ có những thông tin cụ thể hơn. Mọi thông tin, thắc mắc quý khách hàng thân thương có thể liên lạc với Đặc sản Thiên Phú qua hotline: 0983 234 188.