KINH NGHIỆM CHỌN HẢI SẢN KHÔ ĐÀ NẴNG LÀM QUÀ TẾT

KINH NGHIỆM CHỌN HẢI SẢN KHÔ ĐÀ NẴNG LÀM QUÀ TẾT
Ngày đăng: 10/01/2020

KINH NGHIỆM CHỌN HẢI SẢN KHÔ ĐÀ NẴNG LÀM QUÀ TẾT

 Giữa một “rừng” hàng hóa, thực giả lẫn lộn, muốn chọn một món quà chất lượng, ý nghĩa cho người thân quả thật không dễ dàng. Một gợi ý nhỏ là hải sản khô Đà Nẵng làm quà thì sao nhỉ?  Sau đây, là mẹo chọn hải sản khô Đà Nẵng “bách phát bách trúng”

Mực một nắng Đà Nẵng

Mực một nắng Đà Nẵng

Mẹo chọn đặc sản khô Đà Nẵng tươi ngon, không chất bảo quản:

 Hải sản khô nếu chế biến trong điều kiện sơ sài sẽ tạo ra những chất độc nguy hiểm cho người sử dụng. Độc chất này có thể không phát tác ngay nhưng vài năm sau sẽ gây hại đến sức khỏe con người. Khi mua cần lưu ý để hông “tiền mất tật mang”:

- Hải sản khô được phơi khi còn tươi màu tự nhiên, thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Hải sản khô Đà Nẵng chất lượng khi nướng lên, thịt xé dẻo, dai, không vụn.

- Chọn con to vừa, không nên chọn loại nhỏ quá hoặc lớn quá: Mực khô từ 100 đến 150g/con là vừa

- Hải sản khô không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm về hải sản khô rất quan trọng và dễ nhận biết.

- Chọn hải sản khô Đà Nẵng thân thẳng, mình dày này thì khi nướng ăn sẽ rất ngọt. Nhiều người chưa chú ý lắm tới đặc điểm này, nhưng đây cũng là một cách giúp bạn chọn được không chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.

- Tránh mua hải sản khô với giá quá rẻ.

 Trên đây, là chút kinh nghiệm chọn hải sản khô Đà Nẵng. Chúc bạn mua hàng như ý

Một số hải sản khô tại Đà Nẵng tiêu biểu:

 Cách chọn về màu sắc:

+ Mực một nắng rất ngon, ngọt, mình dày có lớp cám, màu hồng tươi. Mực kém chất lượng hay có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt màu đỏ nhạt.

+  Tôm khô loại ngon có màu đỏ tự nhiên, sạch chân và mang. Thân cứng, no tròn và săn chắc. Khi bóp vào mình tôm không bị gãy vụn hay mềm. Tôm biển khi sờ vào có thể còn lợn cợn cát và nghe mùi tanh rất đặc trưng.

Tôm khô - hải sản khô Đà Nẵng

Tôm khô - hải sản khô Đà Nẵng

+ Các loại khô được làm từ cá tươi khi bóp vào sẽ thấy cứng, nếu mềm nghĩa là cá không được tươi, sớ cá đã bị chảy ra nên dù có ướp muối bao nhiêu vẫn bị mềm. Nên chọn những con khô có phần vây còn nguyên vẹn. Không nên chọn những con khô bị ẩm mốc, có màu trắng quá hoặc vàng quá vì nhiều khả năng bị tẩy, vàng do bị lên dầu, làm từ cá không tươi.

Cá bống phơi sương Đà Nẵng

Cá bống phơi sương Đà Nẵng

- Hải sản khô giả được làm giống y như thật nên khi mua với số lượng nhiều, để tránh bị lừa, bạn nên nướng thử trước khi mua. Vì khi bị đốt loại hải khô kém chất lượng, nhập lậu bị thu giữ khi đốt thì cháy gần như thành than và có mùi khét, khi ăn không có vị tanh và vị ngọt tự nhiên.

 Ví dụ như mực khô thì phần râu mực không có độ quăn tự nhiên như mực bình thường, không có mắt mực và hạch mực tự nhiên, xé ra bông hơn mực bình thường

Nướng hải sản khô Đà Nẵng sao cho ngon?

- Cho hải sản khô vào nồi

- Đổ lượng cồn vừa phải lên thân, lật đi lật lại khoảng 1-2 phút

- Châm lửa vào nồi và bắt đầu nướng, dùng đũa lật nhanh đên khi có mùi thơm, lượng cồn chat hết là đã chín. Dùng chày đập nhẹ để hải mềm, tơi hơi, xé hải sản khô Đà Nẵng thành sợi nhỏ chấm với tương ớt, xì dầu là tuyệt cú mèo.

 Lưu ý: Với những hải sản có cả râu như mực khô thì nên tách riêng râu và thân để khi nướng râu mực không bị cháy

Bảo quản hải sản khô Đà Nẵng tốt nhất

Mực khô:

 Khi mua mực về, nếu nếu ăn, nên bọc kín, cho vào túi nylon và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. Nên sử dụng trong vòng 4 tháng sau khi mua, khoảng 3- 4 tuần lấy ra phơi nắng trong 10-15 phút. Không để chung mực khô với các sản phẩm tươi.

- Tôm khô:

 Trung bình, thời gian sử dụng của tôm khô sau khi xuất xưởng từ 1 đến 2 năm. Tôm càng mới, vị càng ngon và ngọt, để lâu sau 1 năm sẽ dần bị mất mùi. Trước khi chế biến khô, nên rửa sạch, ngâm nước gạo khoảng 1 giờ để giảm bớt độ mặn, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Những loại khô mỏng thịt, khô có nhiều mỡ (như cá tra, cá dứa...) chỉ nên ngâm khoảng 5-10 phút.

Đặc sản khô Đà nẵng mua ở đâu?

 Để mua được hải sản khô an toàn tại Đà Nẵng, bạn nên tìm hiểu cơ sở bán trước khi mua, kiểm tra độ uy tín của cửa hàng đó qua các phản hồi khách hàng. Cùng với những kinh nghiệm mua hàng đã chia sẻ ở trên, tin chắc bạn sẽ mua được hải sản khô Đà Nẵng chất lượng. Một trong đó là các cửa hàng trong hệ thống của Đặc sản Thiên Phú.

 Hiện tại Đặc sản có 4 cở sở ở các quận trung tâm thành phố: 124 đường 2/9, quận Hải Châu; 28 đường Duy Tân, quận Hải Châu; 198 đường Hồ Nghinh, quận Sơn Trà; Lô A1-A2 đường Nguyễn Tất Thành, quận Thanh Khê. Qúy khách rất tiện lợi khi mua hàng.

 Đặc sản Thiên Phú hoạt động với phương châm: Đặc sản Thiên Phú không chỉ là đặc sản mà còn là một món quà ý nghĩa cho bạn bè và người thân, một thông điệp đến người bạn yêu thương, một giá trị tinh tế đậm đà. Mọi thông in chi tiết và phản hồi xin gửi về hòm thư dacsanthienphu@gmail.com hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline:
0983 234 118, Đặc sản Thiên Phú xin tiếp nhận và phản hồi quý khách sớm nhất.

 

 

 

 

Gửi tin nhắn
Gọi cho chúng tôi
Chat qua facebook
Chat qua zalo
Văn phòng
Hotline tư vấn: 0983 234 118